El proyecto ALGALUP en el II Foro de los Recursos Algales

El II Foro de los Recursos Algales, organizado por CETMAR, ha tenido lugar en Vigo el día 10 de mayo de 2022. Cuando se cumplen diez años de su primera edición, y coincidiendo con la última fase de ejecución del proyecto ALGALUP, el evento ha reunido una nutrida representación de entidades implicadas en toda la cadena de valor de este recurso, cuya importancia en los ecosistemas marinos costeros y gran potencial económico se pusieron de manifiesto durante la jornada.

Tras la apertura, a cargo de la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro da Xunta de Galicia, acompañada por la directora gerente del CETMAR, Paloma Rueda, y Juan Vieites, secretario general de ANFACO-CECOPESCA, se abordaron el estado actual del recurso en Galicia y Portugal y los avances en su cultivo, así como su valorización y usos actuales en diferentes sectores.

La jornada finalizó con una demostración culinaria y degustación de cuatro recetas elaboradas por Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón, con la colaboración de Capitán Alga.